O almoço custa 19 PLN, o café custa 6 PLN. A cafeteria abre no dia 1º de outubro. "Estamos pensando em álcool."
- O novo refeitório da Biblioteca da Universidade de Varsóvia oferece refeições por PLN 19 e café por PLN 6.
- A cantina é administrada por uma operadora privada sob um contrato de 15 anos.
- À noite, o refeitório funcionará como um clube estudantil.
Um novo espaço está sendo construído no corredor principal da Biblioteca da Universidade de Varsóvia. A seção recém-inaugurada da cafeteria está localizada em um local coloquialmente conhecido como "Rogal" – um espaço bem ao lado da entrada da biblioteca.
"Este é um espaço moderno e multifuncional, aberto principalmente aos estudantes, mas também aos funcionários e visitantes da biblioteca. O projeto funcionará sob o nome de UW Kiosks. Queremos que seja um local para reuniões, relaxamento, conversas, workshops, exibições de filmes e concertos. O refeitório não é apenas um refeitório; é também um espaço social", enfatizou o Reitor da UW, Robert Grey .
A parte principal da cafeteria ainda está em reforma e abrirá um pouco mais tarde.
A oferta será baseada em refeições de valor integral por um máximo de PLN 19 .
"Esse era o nosso princípio norteador absoluto: alta qualidade a um preço acessível. Considerando o custo atual dos produtos, é uma proposta realmente justa", disse Gray .
O cardápio contará com oito pratos da culinária mundial: polonesa, italiana, chinesa, mexicana e outras, que serão rotativas. "Os alunos não comerão a mesma coisa por duas semanas. Eles terão a oportunidade de experimentar novas opções todos os dias, incluindo opções vegetarianas e veganas", explicou o reitor.
O café custará 6 PLN , e em breve, o refil estará disponível por 5 PLN. Também haverá sucos naturais, iguarias para viagem e um programa "para viagem" – refeições preparadas, mas não vendidas, estarão disponíveis para compra com desconto de 40% a 50%.
"Estou muito satisfeito que outra cantina, desta vez talvez a mais aguardada, localizada na Biblioteca da Universidade de Varsóvia, será inaugurada em 1º de outubro . O cardápio e os preços das refeições parecem tão convidativos que usarei com prazer esta instalação sempre que possível", comentou o reitor da UW, Professor Alojzy Nowak .
A cafeteria será administrada por uma operadora privada selecionada por meio de licitação. "Assinamos um contrato de 15 anos, que garante estabilidade e previsibilidade. Os preços máximos para estudantes estão estipulados no contrato . Isso foi fundamental para nós nas negociações", observou Gray .
O investimento foi caro. "A empresa investiu mais de 5 milhões de zlotys. Não contribuímos nem obtemos lucro direto com isso. É um modelo de coinvestimento: fornecemos o espaço e condições favoráveis de locação, enquanto o contratante é responsável pelas instalações e pela administração do empreendimento", explicou o Chanceler.
O lado culinário é cuidado por "Jadwiga" Yajia Lin , um dos chefs mais bem avaliados da Polônia, que este ano ficou em 15º lugar no prestigioso ranking "Top 50 Restaurateurs 2025" da revista Forbes.
O design de interiores das instalações foi projetado pela arquiteta Marta Lew , conhecida por seu trabalho em muitos restaurantes de Varsóvia.
"A ideia não era apenas ter um interior bonito, mas criar um espaço vibrante e inclusivo, tratado como um segundo lar. É por isso que haverá áreas verdes, sofás e mesas — um espaço para reuniões, estudo e relaxamento", explicou Gray .
A cozinha do refeitório foi equipada com soluções modernas e parcialmente automatizadas. "A tecnologia nos permite preparar refeições mais rapidamente e em maior escala. Por exemplo, a massa será feita fresca no local", anunciou o chanceler.
O refeitório foi projetado para atender de 500 a 600 alunos por dia, mas a automação aumentará a capacidade. " Isso é importante porque a Biblioteca da Universidade de Varsóvia (BUW) também é visitada por milhares de moradores e turistas de Varsóvia. Queremos que o refeitório se torne parte do vibrante bairro de Powiśle ", disse Gray .
À noite, o refeitório se transformará em um clube estudantil. "Após as 19h, planejamos exibições de filmes, concertos, exposições de arte, leituras de autores e eventos culturais", observou o reitor.
Programas de emprego e estágio para estudantes também estão previstos. "Eles terão prioridade na contratação, com horários flexíveis e adaptados às suas turmas", disse ele.
Gray admitiu que há negociações em andamento sobre a venda de bebidas alcoólicas . "Estamos pensando em cerveja e vinho, mas apenas à noite, depois das 18h ou 19h", disse ele.
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